Nu fac suc decât din portocale, lămâi, grapefruits, limes și mandarine. Fructele trebuie tăiate pe jumătate și așezate carnea pe un con cu nervuri. Când este presat pe fructe, sucul se formează de sus și se varsă în rezervor.
- Beneficiile. Compact și ușor de utilizat. Mai ieftin decât centrifugal și șurub.
- Dezavantaje. Nu este universal, potrivit numai pentru citrice. Sucurile nu pot fi stocate pentru viitor.
Cum să aleg
Storcatoarele de citrice sunt manuale, mecanice și electrice.
Cele manuale sunt cele mai ieftine, dar ineficiente: cu ele un pahar de suc va avea nevoie de mai multe fructe.
Lucrări mecanice datorită pârghiei, care vă permite să aplicați mai puțin efort fizic și să obțineți mai mult suc.
Storcatoarele electrice permit stoarcerea maximă a sucului. Puterea lor este de obicei de 20–80 wați. Cu cât dispozitivul este mai puternic, cu atât sucul este mai rapid.
Atenție dacă există o pârghie în kit care ține fructele în timpul ciclului de rotire și duze de diferite dimensiuni. Au nevoie de cel puțin trei: o duză mică pentru var și lămâie, una medie pentru o portocală, una mare pentru grepfrut.
O altă caracteristică utilă este prezența unui revers. Când este acolo, motorul rotește duza storcătorului nu într-una, ci în ambele direcții și se obține mai mult suc din fructe. Modelele scumpe au o funcție de control a pulpei. Poate fi reglat prin creșterea sucului sau invers.
Volumul de capacitate al acestor storcatoare este de obicei de cel mult 1-1,2 l, deoarece sucul de citrice este rapid oxidat și își pierde proprietățile benefice. Ar trebui să fie băut proaspăt, în 5-10 minute după preparare. Dacă faceți doar un pahar de suc la un moment dat, alegeți un storcător mai mic. Dacă pregătiți suc pentru întreaga familie - luați-l cu un recipient mai mare.
Storcatoare centrifuge
Potrivit pentru prepararea de sucuri din fructe și legume solide. Fructele sunt încărcate în gât, o răzătoare de disc în interior le macină în particule mici, după care se încadrează într-o centrifugă-separatoare, unde sucul este extras din suspensia obținută.
- Beneficiile. Principalul avantaj al storcătorului centrifugal este productivitatea acestuia. Lucrează rapid și face față cu volume mari de fructe și legume. Sucul poate fi făcut cu o marjă - de exemplu, pentru iarnă.
- Dezavantaje. Funcționează tare, nu este potrivit pentru fructe moi (banană, caise, mango, papaya). Sucul se obține cu spumă și are mai puține vitamine decât în legumele și fructele întregi, deoarece se încălzește datorită vitezei mari de rotire, interacționează mai mult cu oxigenul și se oxidează mai repede
Șuruburi Storcatoare
Potrivit pentru orice fructe, legume, ierburi, nuci și cereale încolțite. Prin principiul funcționării, acestea sunt similare cu o mașină de tocat carne: fructele și legumele sunt zdrobite cu ajutorul unui șurub - un mecanism similar cu un șurub. Sucul se formează sub presiune, după care este separat de tort și introdus în recipient.
- Beneficiile. Faceți suc presat la rece. În timpul gătitului, nu se încălzește și nu se oxidează, poate fi păstrat la frigider până la două zile. Este mai bogat, mai dulce și conține mai multe pulpe.
- Dezavantaje. Mai puțin puternic decât centrifugal și mai lent. Sunt destul de dificil de dezasamblat și de spălat, gâtul în majoritatea modelelor este îngust.
Scurt
- Storcatoarele cu suruburi sunt cele mai functionale si fac cel mai sanatos suc. Sunt potrivite pentru orice fructe, legume, ierburi și nuci, dar sunt scumpe.
- Storcatoarele centrifuge sunt cele mai puternice și potrivite pentru a face față recoltelor de vară. Însă consumă multă energie, lucrează tare, nu păstrează toate vitaminele, sunt potrivite numai pentru fructe și legume solide.
- Storcatoarele de citrice sunt cele mai ieftine și compacte, dar nu sunt potrivite pentru toate fructele.
Rețeaua de stoarcere: Lifehacker și Scarlett Competiție
Împărtășește rețeta de suc de fructe, fructe de pădure și legume sau sorbet și câștigă unul dintre cele șase storcatoare Scarlett. Faceți clic pe formularul de mai jos, conectați-vă folosind profilul „VKontakte” sau Facebook și trimiteți rețeta.
Descrieți în detaliu procesul de gătire - astfel veți avea mai multe șanse să obțineți un premiu. Autorii celor trei cele mai bune rețete de suc și cele mai bune trei rețete de sorbet vor primi un storcător Scarlett. Rezultatele competiției vor fi anunțate pe 18 septembrie într-un articol separat despre Lifehacker. Colectăm toate rețetele pe o pagină specială, acolo veți găsi informații detaliate despre premii.
Soiuri de storcatoare
Toate dispozitivele pentru obținerea sucului de uz casnic sunt împărțite în funcție de tipul de energie utilizat. Sunt mecanice și electrice. După cum se poate determina după nume, storcatoarele mecanice funcționează atunci când un anumit efort este depus de o persoană. Cele electrice sunt antrenate de curent electric.
La prima vedere, storcatoarele electrice țin palma aici. Dar în anumite condiții este mai convenabil să folosești un model mecanic. De exemplu, într-o casă de țară în care nu există energie electrică, în condiții de călătorie. Dar astfel de modele au un dezavantaj clar: este imposibil să obțineți o cantitate mare de suc, mâinile se vor obosi rapid.
Modelele electrice vă permit să obțineți orice băutură sănătoasă și gustoasă procesând o mulțime de materii prime. Dar le puteți utiliza în acele locuri unde este posibil să conectați dispozitivul la rețea.
În acest sens, înainte de a alege un model, vă recomandăm să decideți exact unde și în ce condiții veți utiliza dispozitivul înainte de a cumpăra.
O altă clasificare a storcătorilor este prin desemnare. Storcatoarele de citrice și dispozitivele universale se disting aici:
- Storcatoarele de citrice cu costuri reduse vor obține doar suc din toate soiurile de fructe citrice. Aceste modele bugetare sunt utilizate pentru portocale, mandarine, lămâi și alte fructe citrice. Într-un astfel de dispozitiv, puteți aloca un recipient pentru colectarea sucului, un motor electric și o duză specială sub formă de con.
- Storcătorul universal are un preț mai mare și un dispozitiv mai complex. Sfera de aplicare a dispozitivelor universale este de asemenea largă - puteți obține nectar din orice fructe, fructe de pădure sau legume.
Soiuri de storcatoare universale
Dacă cu storcătorii de suc de citrice totul este clar, atunci cu universal nu totul este simplu. La rândul lor, astfel de ajutoare la domiciliu sunt împărțite în:
- Centrifugal. Într-o astfel de mașină, materiile prime sunt încărcate în compartimentul superior. Apoi, cu cuțite speciale sub formă de discuri, materiile prime sunt zdrobite, sucul este separat și cade într-un recipient special, iar tortul rămas cade în compartimentul corespunzător. Acest principiu de funcționare determină încălzirea dispozitivului, ceea ce afectează calitatea sucului, este ușor oxidat. Un alt dezavantaj al dispozitivului centrifugal este incapacitatea de a obține suc din materiile prime pe bază de plante pentru a obține un cocktail de detoxifiere verde. Dar, în același timp, acest storcător este potrivit pentru utilizarea de zi cu zi. Poate fi încărcat cu materii prime solide în orice cantitate. Este potrivit pentru un număr mare de mere sau pentru prepararea sucului de roșii.
- Storcătorul cu șurub orizontal sau vertical tratează mai atent materiile prime. În ele, produsele sunt măcinate cu un șurub special în spirală și trecute printr-o sită specială, unde tortul este separat de suc. Această metodă de prelucrare nu permite o creștere a temperaturii și nu afectează gustul băuturii. Acest storcător poate prelucra toate produsele fără excepție, este potrivit și pentru fructe de pădure, struguri cu semințe. Desigur, există dezavantaje la astfel de modele, de exemplu, este nevoie de mult timp pentru a obține suc, sucul din fructe foarte moi conține multă pulpă și, în plus, astfel de opțiuni sunt destul de scumpe.
Este dificil să răspunzi fără echivoc la întrebarea dacă este mai bun un model centrifugal sau auger. Aici trebuie să luați în considerare toți factorii din complex. Dacă familia are cunoscători de suc de citrice, atunci este ideal un model centrifugal combinat cu o duză detașabilă pentru citrice.
Viteza dispozitivului
Elementele de tăiere ale storcătorului pot funcționa la viteze diferite. Următoarele circumstanțe pot influența alegerea vitezei:
- Densitatea dorită de suc la ieșire. Dacă vă place sucul cu pulpa, atunci setați o viteză mare. Dacă este nevoie de o băutură limpede, cel mai bine este să utilizați o viteză de rotație scăzută.
- Pentru a prelucra legume dure, cum ar fi sfecla, morcovii, merele sau dovlecelul, cuțitele trebuie să se rotească foarte repede. Și pentru a obține suc de la produsele alimentare moale, o viteză mică este de asemenea adecvată.
Modele populare pentru storcatoare 2020
Liderul ratingului nostru este unul dintre cele mai vândute modele Philips HR1922. Este de înaltă calitate, fiabil și are performanțe ridicate. Sucul cu acest dispozitiv poate fi obținut foarte rapid, datorită faptului că motorul are o putere mare. Mai mult, chiar și produse solide pot fi utilizate ca materii prime.
Acest dispozitiv are gâtul larg pentru încărcarea materiilor prime, ceea ce vă permite să încărcați legume și fructe în ansamblu. În mod separat, merită remarcată funcția specială FiberBoost, care vă permite să reglați densitatea produsului final.
Acest storcător poate fi ușor spălat cu ajutorul pre-curățării. O sita slefuita se spala perfect cu un burete obisnuit.
- Ușor de asamblat și dezasamblat,
- Există un sistem anti-drop,
- Funcționează liniștit și nu vibrează,
- Carcasă metalică
- În plus, vine o broșură cu rețete.
- Merită.
Prețul mediu este de 15509 ruble.
Acest reprezentant al producției coreene este, de asemenea, recunoscut drept unul dintre cei mai buni și aparține categoriei premium. Modelul se referă la storcatoarele cu șuruburi de tip orizontal. Este capabil să facă față eficient oricărui tip de materie primă, chiar și cu unele foarte specifice, cum ar fi ace de pin sau grâu încolțit. Există duze speciale care vă permit să utilizați dispozitivul pentru gătit o varietate de feluri de mâncare.
Astfel de posibilități largi sunt oferite de dispozitivul unic al sitei și șurubului confecționat dintr-un material special cu rezistență crescută. Modelul este foarte puternic. În plus, producătorul oferă o garanție îndelungată pe acest dispozitiv.
Cuprins
Un storcător de uz casnic este un aparat de bucătărie binecunoscut, dar nu prea popular. Pentru cineva care nu este obișnuit să înceapă dimineața cu suc proaspăt stors, alegerea unui storcător de casă poate părea o sarcină foarte non-banală. La ce parametri ar trebui să fiu atent? În ce mod diferă unii storcători de alții? Care sunt cele mai bune pentru un pahar de suc, și care sunt pentru prelucrarea volumelor mari de produse? Să ne dăm seama.
Tipuri de storcatoare
Nu există multe tipuri de storcatoare de uz casnic diferite pe piața modernă. Cele mai populare astăzi sunt șuruburile și centrifugele. O nișă separată este ocupată de storcatoarele de citrice (prese electrice sau mecanice). Și, în sfârșit, în secțiunea „pentru fani”, puteți găsi prese pentru storcător. Există, de asemenea, modele combinate care combină capabilitățile citricelor și șurubului / centrifugal, dar sunt în marea majoritate. Aruncați o privire mai atentă la fiecare dintre aceste tipuri.
Storcatoare verticale cu surub
Mecanismul de șurub al unor astfel de storcătoare este amplasat vertical. Tragerul captează și taie fructul în sine, în timpul încărcării aproape că nu este nevoie să folosiți un împingător. Astfel de modele ocupă relativ puțin spațiu pe masă (dar se pot dovedi destul de mari - merită să verificați distanța dintre blatul de lucru și dulapurile de bucătărie) și funcționează destul de repede - cele mai rapide se apropie de storcătorul centrifugal mediu.
Storcatoare orizontale cu surub
În aceste storcătoare, șurubul este amplasat pe orizontală, ca într-o mașină de tocat carne. Storcătorul, respectiv, nu va fi prea mare, dar mai general pe orizontală. De asemenea, aceștia solicită utilizatorului să se apropie cu atenție de tăierea materiilor prime - diametrul gâtului acestui tip de dispozitiv, de regulă, este chiar mai mic decât cel al râurilor verticale. Ca și în cazul mașinii de tocat carne, aici trebuie să utilizați activ împingătorul. Ciclul de lucru pentru modelele orizontale, de regulă, este mai lung decât pentru cele verticale.
Storcatoare cu suruburi duble
Două filiere permit prelucrarea rapidă și de înaltă calitate a unui număr mare de fructe, inclusiv tipurile lor dure și fibroase. Dispozitivele de acest tip au apărut relativ recent și devin treptat la modă împreună cu amestecătoarele profesionale. Motivul apariției cererii pentru acele și alte dispozitive este același - un interes masiv pentru o alimentație sănătoasă, care este asociată cu prezența în alimentație a unui număr mare de feluri de mâncare din fructe crude.
Storcatoare de citrice
Acest tip de storcător este de asemenea cunoscut aproape tuturor. Stoarcerele electrice cu suc de citrice sunt un corp cu un motor montat vertical, pe care este montată o duză cu nervuri rotative, potrivită pentru stoarcerea sucului dintr-o jumătate de lămâie sau o portocalie. Un astfel de motor se pornește de obicei prin apăsarea duzei. Țineți și împingeți jumătate din fructul va trebui să fie pe mâini. Ei bine, opțiunea cea mai bugetară nu are nici măcar un motor: va trebui, de asemenea, să rotiți portocaliu manual.
Într-o categorie separată, trebuie să se distingă presele mecanice. În ciuda costurilor ridicate, acestea sunt populare nu numai în gospodării, dar sunt utilizate pe scară largă și în baruri și restaurante - unde există meniu proaspăt stors.
Avantajele unor astfel de dispozitive sunt evidente: presele mecanice sunt independente de electricitate și nu o consumă deloc, au o fiabilitate mai mare (dar nu o viteză prea mare).
Cu toate acestea, o presă mecanică din punct de vedere al eficienței la rotire poate concura cu cele mai bune modele cu șuruburi de storcatoare electrice și aproape sigur va fi mai bună decât cele centrifuge. Ei bine, unele fructe specifice (rodii, de exemplu) nu pot fi stoarse pe altceva.
Din păcate, nu veți obține o mare varietate de sucuri folosind presa: veți avea acces la sucuri de citrice și rodie. În plus, nu puteți stoarce mult suc într-un timp scurt - procesul este prea lung și uman.
Prese pentru stoarcerea sucului
Cel mai rar invitat în bucătăriile moderne este presa de storcător, care stoarce sucul prin stoarcerea produsului cu o forță mare. Unii adepți ai unei diete sănătoase susțin că o astfel de metodă este de preferat din punctul de vedere al conservării substanțelor utile (ceea ce, sincer, ne îndoim personal de asta).
Productivitatea unor astfel de storcătoare nu este prea mare: se alocă prea mult timp pregătirii preliminare. Produsul trebuie tăiat, înfășurat într-o cârpă specială sau pus într-o pungă, stors cu ajutorul unei prese (adesea în mai multe etape, îndoind cârpa în jumătate după fiecare stoarcere), agită manual tortul și clătește cârpa pentru următorul produs ...
În general, dispozitivul este obținut, așa cum se spune, „pentru toată lumea”. Dar presa este potrivită pentru orice tip de produs și este independentă de disponibilitatea electricității. Poate fi luat chiar și acolo unde nu există energie electrică. Cu excepția cazului, desigur, destul de multe sperii de greutate.
Principiul selectării
După enumerarea principalelor tipuri de storcătoare, precum și menționarea avantajelor și dezavantajelor acestora, vom trece la partea principală - direct la alegerea unui storcător pentru casă.
Ce ar trebui să caut atunci când aleg un anumit model? Ce parametri sunt importanți și care sunt secundari?
Ajungând la alegerea unui storcător, primul lucru pe care trebuie să-l decizi cu privire la răspunsurile la mai multe întrebări simple. În primul rând, trebuie să determinați tipul de produse care urmează să fie procesate, volumele estimate, frecvența de utilizare a dispozitivului și să vă gândiți la nevoia de funcții și duze suplimentare.
Tipul produsului
Tipul de storcător depinde de produsele pe care le veți strecura. Cele mai „omnivore” sunt storcatoarele cu șuruburi verticale: pot face față nu numai fructelor, ci și legumelor tari, produselor din fibre, cum ar fi țelina și, în plus, pot ajuta la prepararea sorbetului. Astfel de storcatoare s-au dovedit a fi utilizate în fiecare zi, dar nu sunt prea bune dacă trebuie să procesați un volum mare de produse.
Complet cu un storcător cu șurub orizontal, este adesea posibil să întâlniți duze suplimentare, permițând, de exemplu, presarea untului din nuci și semințe. Adesea au statutul de modele mai „prestigioase”, dar vor trebui să plătească pentru asta cu prețul crescut al dispozitivului, de multe ori chiar mai lent decât cele verticale, cu viteza și necesitatea de a tăia cu atenție materiile prime în bucăți mici. Cu toate acestea, în ultimii ani, modelele bugetare au devenit, de asemenea, mai frecvente.
Dacă volumele de produse sunt mari și nu se așteaptă filarea legumelor solide și a produselor din fibre, cea mai potrivită opțiune este un storcător centrifugal. În același timp, cu cât mai multe legume sau fructe intenționați să le prelucrați la un moment dat, cu atât mai important este parametrul va fi puterea storcătorului și viteza de rotație a centrifugei. Pentru utilizatorii cei mai pretențioși, vă recomandăm să acordați atenție modelelor care vă permit să trimiteți mere întregi sau alte fructe mici la storcător. Acest lucru va economisi semnificativ timp la pre-procesare (tăiere) a produselor.
Stoarcerile speciale cu suc de citrice și presele de mână nu vor fi la îndemână decât dacă sunteți absolut siguri că intenționați să stoarceți nimic altceva decât fructe citrice și rodii. De asemenea, vor fi buni ca al doilea storcător - dacă stoarceți sucul de portocale zilnic, iar sucul de mere doar ocazional.
Dacă ați optat pentru un model electric, nu ar trebui să economisiți prea mult și să achiziționați un dispozitiv cu o putere mică: motorul unui astfel de storcător se poate bloca atunci când duza este apăsată prea tare. Vă recomandăm, de asemenea, să vă uitați cu atenție la dimensiunea duzei. Cel mai bine dacă sunt mai multe. Cert este că fiecare duză de fructe citrice este potrivită pentru mărimea fructelor sale: duze mici se descurcă mai bine cu lămâile, cu duze mari cu portocale și grapefruits.
Nu vom discuta în detaliu presele pe care le-am menționat mai sus și le vom lăsa pentru iubitorii de „alimentație sănătoasă”: procesul de filare este prea specific în ele. Credem că, dacă cineva a decis să opteze pentru acest storcător rar, atunci această persoană a reușit să evalueze singură toate argumentele pro și contra ale acestui design și să își imagineze pentru ce urmează.
Performanță și eficiență
Productivitatea storcătorului (adică cantitatea de produs pe care o poate prelucra pe unitatea de timp), în ciuda importanței sale aparente, nu este într-adevăr un factor atât de important: pentru volume mici de produs care nu depășesc câțiva kilograme, economisirea a două minute va fi aproape imperceptibilă pe fundal. timpul total care va fi cheltuit pentru pregătirea produsului și spălarea storcătorului la finalizarea lucrărilor. Apropo, producătorii de storcători cu șurub au fost printre primii care au înțeles acest lucru. De aceea, puteți găsi storcatoare care sunt anunțate ca fiind „mai lente”: poate că viteza mică vă va permite să stoarceți mai mult suc, iar nivelul de zgomot al unui astfel de dispozitiv va fi mai mic.
Este mult mai util, după părerea noastră, să acordăm atenție eficienței ciclului de centrifugare (adică cantitatea de suc care poate fi obținută dintr-un kilogram de produs). Acest parametru poate varia de la model la model destul de vizibil. Din păcate, nu puteți avea încredere în declarațiile comercianților aici, așa că singura modalitate de a afla cât de eficient este stoarcerea sucului prin recenzii independente și experiență personală.
Cei mai buni producători de storcători - ce companie să aleagă
Nu este de mirare că consumatorii preferă extractoare de sucuri de mărci renumite, remarcând calitatea lor înaltă și funcționalitatea bogată.
Cei mai buni producători ai segmentului sunt următoarele companii:
Puteți citi mai multe despre modelele-pilot ale acestor companii în clasamentul celor mai bune storcatoare. Între timp, să vedem ce storcător este potrivit pentru familia ta.
Principiul funcționării și storcătorul dispozitivului
Juicer este un aparat de bucătărie menajer conceput pentru a produce suc din fructe, legume, nuci și ierburi. Diversitatea acestor unități de pe piață este destul de mare și toate funcționează în felul lor, dar principiul general rămâne neschimbat.
Fiecare model are duze ondulate sau cuțite care distrug pulpa fructului, permițând sucului să curgă liber în recipient. Acestea pot fi nemișcate (cum ar fi, de exemplu, în storcatoarele de citrice), conduse manual sau cu ajutorul unui motor electric.
În ceea ce privește dispozitivul, cu unele modificări ale funcțiilor de proiectare în orice storcător, veți găsi următoarele elemente:
• Carcasă - în modele electrice, un motor este instalat suplimentar în el,
• O gură cu un împingător sau doar o deschidere largă pentru încărcarea fructelor,
• tocător,
• Capacitatea de colectare a sucului,
• Recipient pentru tort (poate lipsi).
În funcție de forța care conduce elementele de lucru ale storcătorilor în mișcare, acestea sunt de obicei împărțite în 3 tipuri principale:
Modelele manuale sunt simple până la primitive, deoarece aici toate lucrările sunt efectuate de o persoană, iar dispozitivul se transformă într-un instrument obișnuit de stoarcere a sucului. Cel mai adesea în acest design sunt storcatoarele de citrice.
Mecanicele sunt un fel de presă, care trebuie din nou acționată cu mâinile tale. Reprezentanții strălucitori ai dispozitivelor de acest tip sunt un storcător pentru roșii, mai mult ca o mașină de tocat carne manuală, precum și prese pentru rodii și struguri.
Aparatele electrice funcționează deseori pe același principiu ca mecanica cu șuruburi, doar un motor este conectat la arbore. Cu toate acestea, printre storcatoarele moderne există multe modele rotative, mai asemănătoare cu o razătoare și centrifugă hibride. În orice caz, eficiența unităților electrice este cea mai mare, deoarece acestea sunt capabile să extragă din pulpă de la 70 la 95% din suc.
Pentru citrice
Cel mai simplu tip de tehnologie, conceput pentru a produce suc proaspăt din lămâie, portocală, var, grapefruit și alte tipuri de citrice. Este un fel de bol cu o duză conică cu nervuri, pe care trebuie să coaseți o jumătate din fructe. Mai mult, totul depinde de tipul de mașină ales: dacă este un model electric, este suficient să porniți motorul, iar o duză rotativă va stoarce tot sucul din pulpă în recipient. Cu un storcător manual, trebuie să defilați citrice.
Pro:
- Dimensiune compactă
- Design simplu și robust
- Economisire de energie chiar și în modele electrice (20-60 W),
- Preț redus.
contra:
- Nu este potrivit pentru procesarea altor fructe.
Centrifugal (rotativ)
Storcatoarele centrifuge sunt cele mai populare și achiziționate. Acest tip de aparat este potrivit pentru procesarea tuturor fructelor și legumelor (cu excepția fructelor cu semințe). Principiul funcționării tehnologiei rotorului este similar cu cel al unei centrifuge a unei mașini de spălat. Doar aici există un separator de coș de fier, iar deasupra se rotește cu o viteză de 10.000 rpm un răzătoare de disc, tocând fructele.
Pulpa suculentă este separată de tort în separator, iar lichidul eliberat sub acțiunea forței centrifuge zboară din coș și se varsă în receptor. Din păcate, viteza mare a mecanismelor duce la încălzirea vasului interior, ceea ce afectează valoarea nutritivă a băuturii - unele dintre vitamine au timp să se prăbușească. Motorul în sine este, de asemenea, încălzit. Acest lucru face imposibilă munca sa lungă - trebuie să opriți periodic mașina pentru odihnă.
Storcatoarele rotative moderne pot veni cu 2 tipuri de separatoare. Cele cilindrice permit extragerea a pulpei de până la 90% din sucuri, dar nu oferă un sistem pentru eliminarea deșeurilor făinoase. Va trebui să opriți periodic aparatul și să eliminați singur fructele rămase. Storcatoarele cu un coș conic aruncă tortul într-un recipient special în timpul funcționării. Dar au un alt dezavantaj - un randament mai mic de suc decât la modelele cilindrice (aproximativ 20%).
Pro:
- Viteză mare
- Funcționare simplă
- Gât larg (până la 9 cm) pentru a pune produse întregi,
- Cost relativ redus.
contra:
- Sucul este încălzit, iar o parte din substanțele nutritive din acesta sunt distruse,
- La viteză mare, băutura este făcută cu spumă,
- Datorită oxidării rapide, sucul nu este potrivit pentru depozitarea pe termen lung.
Opțiuni de selectare a storcătorului
Înainte de a merge la magazin pentru un storcător, decideți ce fel de fructe și legume va trebui să lucreze cel mai des și ce volume de suc consumă familia ta. Vei folosi noul aparat pentru a pregăti alte feluri de mâncare? După ce ați decis sarcinile pe care le-ați setat înainte de storcător, puteți alege deja designul optim. Și atunci caracteristicile tehnice ale dispozitivului vor decide totul.
Material de producție
Carcasa mecanismului poate fi din plastic, aluminiu sau oțel. Prima opțiune este mai ușoară, dar de scurtă durată. În plus, este supus unor cerințe sporite de siguranță a mediului, prin urmare, pentru a produce storcatoare este folosit doar plastic de calitate alimentară.
Aluminiul și oțelul sunt mai puternice, dar mai scumpe. Cu toate acestea, toate părțile interne ale dispozitivului (separator, șuruburi, filtru) trebuie să fie confecționate numai din oțel inoxidabil, care nu reacționează chiar și cu produse acide.
Putere
Totul depinde de tipul dispozitivului și de fructele procesate în el:
- Un storcător de suc de citrice va face doar 50 de wați pentru a face treaba,
- Pentru prelucrarea fructelor moi, precum piersicile și bananele, este necesar un agregat cu o capacitate de 250-500 W,
- Stoarcerea sucului din fructe tari (mere, pere) va necesita cel puțin 800–1200 wați.
Puterea, deși indirect, determină în mare măsură viteza de rotație a elementelor de lucru ale storcătorului. Și cu cât este mai mare, cu atât sucul din fructe va fi stors mai rapid și mai eficient. Un „dar”: o băutură obținută la viteze mari va fi tulbure din cauza conținutului excesiv de pulpă zdrobită. În general, pentru a obține suc de înaltă calitate de la un storcător rotativ, este suficientă o intensitate de rotație de aproximativ 10.000 rpm.
Moduri de viteză
Diferite produse de duritate necesită tehnologia de centrifugare. Prin urmare, acordați atenție numărului de viteze și posibilității de a le comuta. Acest lucru vă va permite să setați o putere mare pentru fructe cu pulpă densă sau să alegeți un regim blând pentru procesarea fructelor delicate.
Storcatoarele moderne pot avea până la 9 viteze, deși 3-4 sunt suficiente pentru uz casnic. Prezența modurilor pulsate și inversă este de asemenea binevenită - acestea vor face procesarea produselor solide mai eficiente.
Performanță de zgomot
În cazul storcătorilor de casă, această cifră nu este standardizată, dar unele dispozitive emit zgomot foarte puternic în timpul funcționării. Mai mult, poate proveni nu numai din motor, dar poate fi și rezultatul unor elemente structurale slab fixate și zgâlțâitoare. Transportoarele cu șurub sunt considerate cele mai „silențioase” storcatoare, dar chiar și vă recomandăm să le verificați în magazin pentru nivelul de zgomot pe care îl produc atunci când lucrați la viteză maximă.
Caracteristici de proiectare
Unele dintre nuanțele pe care le-au apărut designerii de storcatoare de uz casnic sunt capabile să facă lucrul cu dispozitivul mai confortabil și mai convenabil.
Atenție la astfel de detalii:
1. Diametrul gâtului de încărcare trebuie să fie cât mai mare (8–9 cm) - acest lucru vă va permite să așezați imediat fructe întregi în unitate, fără să le tăiați.
2. Regimul de expulzare a tortului uzat va face posibilă prelucrarea unor volume mari de fructe practic fără oprire. Este foarte convenabil dacă pentru aceasta este prevăzut un recipient detașabil separat în storcător.
3. Un separator pentru îndepărtarea spumei vă va permite să obțineți o băutură curată și transparentă pe care chiar și copiii capricioși nu o vor refuza.
4. Picioarele cauciucate asigură stabilitate dispozitivului de pe masă.
5. Sistemul anti-picurare este o funcție utilă care vă va împiedica să colorați fața de masă după ce ați umplut paharul cu suc pregătit.
Prezența unui recipient pentru suc
Aici, proprietarii trebuie să cântărească avantajele și contra, deoarece modelele cu un pahar complet și fără acesta au aproximativ aceleași plusuri și minusuri.
Prezența unui rezervor de suc incorporat vă permite să protejați conținutul împotriva vărsărilor accidentale, iar cantarul de pe un recipient transparent va arăta cantitatea de băutură terminată. Volumul capacității încorporate este de obicei mic, dar cu siguranță va fi suficient pentru câteva marcaje.
Lipsa unui recipient receptor indică faptul că storcătorul are un sistem de furnizare directă a sucului direct către o cană sau pahar substituit. Un motiv grozav pentru a nu spăla vasele în exces.
Ce storcător să alegeți
1. Pentru cunoscătorii de limonade, portocale, precum și pentru fanii folosirii sucurilor de citrice în gătit, este suficient un storcător manual ieftin pentru prelucrarea citricelor. Dacă trebuie să răsuciți un număr mare de fructe, luați un model electric cu o putere de aproximativ 25-50 wați.
2. Pentru o familie de 2-3 persoane care beau sucuri dintr-o varietate de produse, este potrivit un aparat centrifugal cu un separator cilindric. Puterea optimă a dispozitivului se află la 700 W.
3. Pentru o familie numeroasă de 4-5 persoane și iubitori de „petreceri eco”, va funcționa și un storcător rotativ, doar de această dată cu un separator de con și o capacitate de cel puțin 1 kW.
4. Locuitorii de vară care au o zonă mare de grădină și au posibilitatea de a bea sucuri naturale gratuite cel puțin în fiecare zi, au nevoie de un storcător care poate prelucra volume serioase de produse diverse. Aici este mai bine să dați deoparte și să alegeți un model cu șurub. Puterea nu este foarte importantă - 200-300 de wați este suficientă.
Cât costă storcătorii
1. Cel mai simplu storcător manual cu suc de citrice vă va costa între 100 și 400 de ruble.
2. Pentru un model electric din plastic ieftin, va trebui să plătiți cel puțin 350-800 de ruble. Prețurile pentru o tehnică mai funcțională, cu livrare directă de suc și opțiuni suplimentare, cum ar fi „drop-stop”, încep de la 1000 și se pierd pe înălțimi mari, cerând peste 40.000 de ruble.
3. Costurile storcătoarelor rotative fără pulpa de dumping variază de la 1,5 la 40 de mii. Dacă adăugăm astfel de dispozitive un sistem de îndepărtare a tortului, o carcasă din oțel inoxidabil și un set complet de funcții utile, prețul poate zbura până la 90-110 mii de ruble.
4. Stoarcerele cu șuruburi cu design vertical pot fi cumpărate la un preț de 3 până la 35 de mii de ruble, deși există modele super-scumpe în valoare de 85-100 de mii.
Timpul de lucru
Pentru multe dispozitive, producătorul indică durata maximă de lucru, după care storcătorul va avea nevoie de timp pentru a se odihni (de regulă, acest lucru se datorează încălzirii motorului). Acest parametru, de regulă, este decisiv în întrebarea „cât de mult suc poate fi stors la un moment dat”.Îți recomandăm să găsiți acest articol în instrucțiuni înainte de a cumpăra dispozitivul - pentru a nu fi necesar să faceți pauze în timpul procesului de extracție a sucului.
Caracteristici suplimentare
Caracteristicile suplimentare pe care le au unele storcatoare sunt de obicei determinate de disponibilitatea de duze suplimentare sau piese speciale. Așadar, cu storcatoarele cu șurub, puteți găsi aproape întotdeauna o duză pentru a face sorbet (transformarea fructelor înghețate într-o pastă). La unele dispozitive, puteți găsi duze pentru tăierea / tăierea legumelor. Alții vor oferi duze speciale pentru stoarcerea aluatului și fabricarea tăiței de casă.
Nu vom uita că toate aceste completări sunt opționale și cu greu pot fi considerate un argument decisiv atunci când alegem un model sau altul. Mai simplu spus, nu este necesar să alegeți un model care nu este potrivit pentru parametrii principali doar pentru că are echipamente bogate.
Costul
Ar fi greșit să nu menționăm costul, însă ar fi inutil să comparăm diferite dispozitive doar cu acest parametru. În afară de factorii evidenti responsabili de formarea prețului final, există și mai puțin evidente - marcaje pentru marca sau poziționarea storcătorului ca fiind „ecologice” și „sănătoase” (în acest caz, prețul crește brusc).
Dar, în cadrul unei nișe (atunci când se compară modele similare), prețul nu va fi de prisos: brandurile diferite oferă adesea modele foarte similare în caracteristicile lor, cu o diferență de câteva mii de ruble, care pot fi salvate dacă doriți.
IXBT.com Factor de performanță
În recenziile noastre despre storcători, puteți găsi un parametru numit „Factorul de productivitate”, care vă permite să vă creați o idee generală a capacităților unui anumit model și să le comparați între ele.
Când testăm dispozitivul pentru stoarcerea sucului, efectuăm 4 teste obligatorii: procesăm merele de la Granny Smith verzi, grapefruits roz, morcovi și varză albă. În fiecare caz, măsurăm exact 1 kilogram de materii prime și timpul de prelucrare a produsului. Apoi măsurăm randamentul sucului în grame și calculăm media aritmetică a timpului de producție a patru tipuri de produse și randamentul sucului.
Aceste cifre vă permit să evaluați viteza dispozitivului și eficiența rotirii. În mod natural, în mod natural, modelele centrifuge vor avea o rată mare de viteză, iar augerele vor avea un randament ridicat de suc. Și invers: producția de suc este mai mare de 500 g (de la 1 kg de materii prime) - acesta este un indicator ridicat pentru un model centrifugal, iar timpul de funcționare este mai mic de 3 minute (pentru procesarea a 1 kg de materii prime) - o viteză bună pentru un dispozitiv cu șurub.
Concluzie
Am enumerat principalii factori pe care ar trebui să îi acordați atenție atunci când alegeți un storcător de uz casnic. Rețineți că, pentru marea majoritate a utilizatorilor, principala întrebare care trebuie decisă este alegerea dintre un șurub și un storcător centrifugal. Experiența noastră arată că acei iubitori de suc proaspăt stors, care îl fac deseori să opteze pentru un model cu șurub, astfel „votând” pentru o varietate de produse, chiar în detrimentul vitezei de procesare. De regulă, un storcător centrifugal ieftin are un avantaj - prețul. Și modelele scumpe sunt de obicei acordate atenție celor care apreciază viteza de procesare (adică capacitatea de a prelucra rapid volume mari de materii prime).
Am lăsat din paranteză caracteristicile modelelor individuale și nuanțele asociate cu funcționarea lor. Scopul acestei revizuiri este de a rezuma informațiile și de a găsi opțiuni simple și clare de selecție. Ei bine, pentru cei care doresc să se uite la anumite modele, vom face o trecere în revistă sumară a dispozitivelor testate.
