Prezentare generală a aparatului de bucătărie Redmond RKM-4035: un mixer planetar care poate deveni mașină de tocat carne, freză de legume și blender

Pachet pachet

Redmond RKM-4035 Planetary Mixer este livrat într-o cutie. Pe un fundal negru sunt fotografii ale dispozitivului în sine, a pieselor sale individuale și a preparatelor gata pregătite. În mod tradițional pentru Redmond pe ambalaj puteți găsi informații despre dispozitivul însuși, caracteristicile și capacitățile sale tehnice. Cutia nu este echipată cu un mâner de transport, care, având în vedere greutatea sa, pare rezonabil.

Dispozitivul din interiorul cutiei este fixat cu inserții din spumă care îl protejează de deteriorarea în timpul transportului. Toate piesele și accesoriile, precum și unitatea de motor în sine sunt ambalate în pungi de plastic. Deschizând cutia, în interior am găsit:

• carcasa motoarelor
• un bol cu ​​capac,
• o duză de bici, un cârlig de aluat și o duză de spatulă pentru amestecarea ingredientelor slabe,
• carte de rețete
• instrucțiuni și carte de servicii.

La prima vedere

Forma și construcția Redmond RKM-4035 sunt tipice pentru mixerele planetare. Culoarea blocului motor este neutră și va arăta bine într-o bucătărie de orice stil. O culoare gri interesantă „profundă”, forme simplificate, un design simplu inteligibil nu numai că arată atractiv, dar creează și senzația de dispozitiv fiabil și serios.

Regulatorul de viteză se află la locul obișnuit - în partea inferioară dreaptă a carcasei. Deasupra și ușor spre stânga este un buton pentru fixarea capului cu balamale.

Pe partea din spate a capului cu balamale, puteți vedea două rânduri de găuri de ventilație și marginea dopului care acoperă locația de instalare a blenderului.

Sub priza este un slot pentru instalarea unui blender.

În partea stângă a capului cu balamale se află un alt dop. Sub el se ascunde un ambreiaj, în care este fixat un ataș de tocat carne. Ștecherele care ascund arborele de antrenare pentru a lucra cu accesorii suplimentare pot fi detașate și introduse ușor, intuitiv.

În partea din spate a carcasei se află un cablu de alimentare. Îmbinarea cablului cu dispozitivul este protejată de un mic cuplaj flexibil. Lungimea cordonului este mică, dar ni se pare suficientă. Carcasa nu este echipată cu un compartiment pentru depozitarea cablurilor.

În partea de jos există orificii de aerisire, o etichetă de autocolant cu informații despre dispozitiv și patru picioare cu ventuze de cauciuc. Picioarele cu ventuze contribuie la o mai bună aderență la suprafața mesei, precum și umezesc vibrațiile care apar în timpul funcționării mixerului planetar. Picioarele își îndeplinesc funcțiile atât de bine încât puteți rupe dispozitivul de pe masă sau îl puteți deplasa la suprafață doar cu efort considerabil.

În partea stângă a bazei există o priză pentru instalarea vasului. Adâncimea cuibului este de aproximativ 3 cm. La exterior există un indiciu - o săgeată care indică direcția de rotație a bolului pentru fixare. Un bol fix este ferm în bază, fără niciun joc.

Bol mixer din oțel inoxidabil. Volumul său este de 5 litri. Forma este clasică, în centrul părții interioare a fundului se află o proeminență în formă de con, care vă va permite să bateți și să procesați în mod uniform volume mici de produse.

Bolul este acoperit cu un capac protector cu o gaură pentru adăugarea ingredientelor în timpul funcționării. Este confecționat din plastic transparent, ceea ce vă va permite să observați liber metamorfoza produselor, cursul de frământare sau biciuire. Capacul este introdus într-o priză specială pe suprafața interioară a arborelui de antrenare și se fixează prin rotire în sensul acelor de ceasornic.

Duza de bici este din oțel inoxidabil, celelalte două duze sunt silumină integrală metalică. Coastele corolei sunt fixate într-un manșon din plastic. Toate părțile din partea superioară sunt echipate cu un scut cu diametrul de 7 cm care protejează suprafața interioară a dispozitivului de fixare a duzei de stropi, firimituri și făină. Forma duzei plate și a biciului sunt standard și lipsite de valoare, însă cârligul pentru aluat este curios. Pe cârlig există două proeminențe care se desfășoară de-a lungul piesei. O față lungă și îngustă este amplasată mai aproape de partea finală îngustă, cu îndoirea ei repetă complet mișcarea cârligului. A doua proeminență este mult mai scurtă, este situată aproximativ în mijlocul părții și este orientată la un unghi de 45 ° față de lung. Scopul acestui design, așa cum îl înțelegem, este să culegem o grămadă de aluat și să-l frământăm mai eficient. Ei bine, în timpul testelor, vom verifica dacă acest obiectiv este atins.

Nu am fost dezamăgiți de rezultatele inspecției pentru mașina de bucătărie Redmond RKM-4035. Piesele metalice sunt bine prelucrate, suprafața lor este netedă, fără bonturi. Unitatea motorie este amplasată pe masă în mod stabil și fiabil chiar și cu capul înclinat, piesele nu se joacă, sunt interconectate lin, fără goluri.

Manual de instrucțiuni

Setul de documentație include trei broșuri: un manual de instrucțiuni, o carte de rețete și o carte de servicii. Toate documentele sunt tipărite pe hârtie lucioasă de înaltă calitate. Instrucțiunile formatului A5 conțin informații în trei limbi, prima dintre ele fiind rusă. Studiul manualului vă va permite să faceți cunoștință cu măsurile de siguranță, designul mașinii de bucătărie și numele pieselor sale individuale, precum și toate aspectele de funcționare. Informațiile sunt însoțite de imagini schemate care se găsesc pe primele pagini ale broșurii.

Cartea conține 120 de rețete, împărțite pe categorii: salate, gustări, feluri principale, pâine, produse de patiserie, sosuri, deserturi, creme, băuturi. Rețetele sunt prezentate ca de obicei pentru Redmond. Jumătate din pagină este făcută de o fotografie a vasului finalizat, a doua jumătate conține o listă de ingrediente și ordinea de preparare. Principala diferență de la cărțile cu rețete la alte dispozitive este remarca „Nu este inclusă în pachetul de bază și cumpărată separat”, găsită în aproape două treimi din rețete. Într-un număr mare de rețete, există și link-uri către alte dispozitive ale producătorului - șuncă, multi-brutari, grătar etc.

În orice caz, dacă este necesară ideea unui fel de mâncare nou, sau utilizatorul este chinuit de gânduri cu privire la „ce să gătească”, atunci, după ce te uiți în cartea cu rețete, poți fi plin de inspirație sau pur și simplu să urmărești rețeta.

Administrare

Controlul mașinii de bucătărie Redmond RKM-4035 este de a seta și / sau schimba viteza duzei. Pentru a porni dispozitivul și a selecta viteza necesară, trebuie să rotiți regulatorul de viteză. Regulatorul este situat pe partea din față a carcasei motorului. Când rotiți butonul spre dreapta, viteza de rotație se schimbă de la primul la al șaselea. Pas cu pas. Viteza crește lin. Când rotiți butonul spre stânga - în direcția literei „P” - modul puls este activat. Pentru a funcționa la puterea maximă, mențineți regulatorul în poziția „P” timp de 3-5 secunde, apoi întoarceți-l în poziția inițială timp de 1-2 secunde.

Un pic mai sus și la stânga regulatorului este butonul pentru fixarea unității principale. Când este apăsat, capul pliant al blenderului se ridică. Partea cu balamale poate fi coborâtă doar la apăsarea butonului de blocare. În general, totul este simplu și intuitiv, astfel încât nu este necesară o pregătire atunci când lucrați cu mixerul planetar Redmond RKM-4035.

Exploatare

Înainte de începerea funcționării, instrucțiunea recomandă ștergerea motorului cu o cârpă umedă și clătirea tuturor părților dispozitivului în contact cu alimentele. Înainte de asamblare, toate piesele și accesoriile trebuie să fie complet uscate la temperatura camerei. La prima pornire, precum și la funcționarea la viteze mari, dispozitivul a emis un miros specific de grăsime arsă.

Scopul kitului de bază Redmond RKM-4035 este evident și determinat de duzele disponibile - un bici, un cârlig și o spatulă:

• biciul este destinat pentru frisca, ouă, creme de aer pentru gătit, mousse și alte deserturi,
• o duză plană (în instrucțiuni se numește duză de bici) este necesară pentru prepararea cremelor, glazurilor, umpluturilor și sosurilor lichide și, de asemenea, adăugați singuri, piure de cartofi, aluat moale pentru vafe, fursecuri etc.
• cârligul vă permite să frământați un aluat dens.

În timpul funcționării, mașina de bucătărie nu ne-a adus surprize - toate operațiunile sunt standard și familiar. Nu există probleme cu montajul. Mai întâi, în priza de pe bază este instalat un bol de lucru. Apoi, protecția și duza bolului sunt fixate pe unitatea principală ridicată. Capacul trebuie așezat pe capul balamal al mixerului înainte de instalarea duzei. Pregătirea pentru lucru se finalizează prin apăsarea butonului de blocare și apăsarea ușoară pe partea cu balamale a blocului motor - duza este coborâtă în vas cu ingrediente care necesită frământare.

Mașina de bucătărie este protejată împotriva montării necorespunzătoare - aparatul nu se va aprinde dacă unitatea principală se află în poziția ridicată.

Datorită deschiderii largi a capacului, adăugarea ingredientelor direct în timpul funcționării mixerului devine o operație curată, convenabilă și sigură.

Timpul de funcționare continuă nu trebuie să depășească 15 minute. Între pornire este recomandat să faceți o pauză de 30 de minute. Nu am putut găsi informații despre volumul maxim și minim admis de produse. În timpul testelor, am bătut cu succes trei ouă și am pregătit aproximativ 1,8 kg piure de cartofi.

De asemenea, nu au fost găsite cerințe pentru temperatura maximă admisibilă a produselor prelucrate. Cu toate acestea, la fabricarea de mămăligă, am adăugat sirop de agar-agar cu o temperatură de aproximativ 80 ° C la amestecul de fructe-proteine ​​bătute. Nu s-a produs nicio deformare a pieselor mașinii de bucătărie sau carcasa acesteia (au funcționat fără capac de protecție).

Apropo, am efectuat aproape toate testele fără capacul vasului, ceea ce ne-a permis să tragem concluzii despre gradul de pulverizare în timpul funcționării diferitelor duze. Aparatul practic nu pulverizează mâncarea atunci când bateți și frământați. Spray-ul cade pe pereții bolului, desigur, dar suprafețele interne ale unității principale au rămas complet curate chiar și atunci când bici o cantitate mare de mlaștină la viteză mare.

Capul cu balamale nu se ridică chiar și atunci când lucrați și frământați. Dispozitivul poate vibra, dar toate mișcările sunt neutralizate prin ventuze.

În cele din urmă, să spunem câteva cuvinte despre stabilitatea dispozitivului. Datorită ventuzelor, mașina de bucătărie aderă la suprafața mesei atât de fiabil încât este foarte dificil să ridici și să miști blocul motor la sfârșitul lucrului. Am bătut marginile celor două ventuze - așa că au venit de pe masă și au mutat carcasa.

Principala cerință pentru îngrijirea Redmond RKM-4035 este curățarea tuturor duzelor și părților dispozitivului imediat după utilizare. Vasul poate fi spălat într-o mașină de spălat vase, toate celelalte părți detașabile - numai manual cu apă caldă. Ștergeți dulapul cu o cârpă umedă. Este interzisă utilizarea substanțelor abrazive și agresive chimic pentru curățare.

Duzele se spală cu ușurință, curățăm bicicleta cu o perie moale de spălat vase, cu cârligul și duza plată cu un burete și o picătură de detergent obișnuit.

Măsurătorile noastre

Am înregistrat puterea maximă în modul puls atunci când biciul cu mlaștină. Mixerul a funcționat la aproximativ 230 wați. În funcție de materia primă, volumul, funcționarea și viteza acestuia, dispozitivul arăta o putere de 60 până la 180 de wați.

Nivelul de zgomot poate fi estimat ca medie pentru mixerele planetare. Odată cu creșterea vitezei, nivelul de zgomot crește și el.

În niciunul dintre teste nu am reușit să depășim timpul recomandat de funcționare continuă - dispozitivul a făcut față mai rapid tuturor sarcinilor.

Zefir

Piure de mere - 250 g, zahăr - 200 g, proteine ​​- 1 buc, pulbere de agar-agar - 8 g, apă - 160 ml, zahăr - 350 g, zahăr de gheață pentru stropire.

Mai întâi a pregătit baza pentru bezele. Miezul a fost scos din mere și copt în cuptorul cu microunde. Au decojit carnea de pe coaja și au frecat-o printr-o sită. S-au adăugat 200 g zahăr la 250 g piureul pregătit și s-a amestecat până când zahărul a fost dizolvat complet. Întrucât am folosit mere cu o cantitate mare de pectină, piureul de cartofi s-a dovedit a fi gros, așa că nu am început să fierbem și să evaporăm excesul de umiditate. După ce piureul s-a răcit la temperatura camerei, puneți-l în vasul mixerului și puneți vasul la frigider.

Între timp, au pregătit totul pentru gătirea siropului și pentru plantarea morcovului final. Masa îngheață rapid, așa că nu va mai fi timp să alergați în căutarea foilor de copt și să le acoperi cu pergament. Agar-agar a fost turnat cu apă. Când masa a început să se încălzească și pulberea dizolvată, s-a adăugat zahăr și s-a amestecat bine.

Au luat un bol cu ​​piure de cartofi din frigider și au început să-l bată.

La 5 viteze, mixerul a funcționat la 140 de wați. După un minut de lucru, când masa s-a luminat și a crescut în volum, s-a adăugat proteine ​​și viteza a fost crescută la maxim a șasea. Un minut mai târziu, au redus-o la o a patra medie. În total, masa de mere cu proteine ​​a fost șoptită timp de 4 minute. În acest timp, a crescut în volum și a dobândit o culoare albă ca zăpada.

În același timp, au urmărit siropul și l-au amestecat constant. Când siropul a atins temperatura de 110 ° C, scoateți cratița de pe foc. Dacă nu există termometru, atunci vă puteți concentra pe densitatea și consistența siropului. Siropul trebuie să se scurgă din scapula sau lingură cu un fir subțire lung, fără întrerupere și să nu picure. Au lăsat siropul să se răcească până la 85 ° C și au început să-l toarne într-un flux subțire în masa de proteine ​​de mere biciuind la viteza a 5-a.

Când s-a adăugat tot siropul cu agar-agar, au continuat să bată în așteptarea ca masa să se răcească și să se îngroașe. Apoi a transferat jumătate din mămăligă într-o pungă de patiserie. În restul, s-au adăugat câteva picături de colorant roșu, iar blenderul a fost pornit la viteza a 6-a pentru alte 20-30 de secunde.

După ce au pus bezele pe pergament, au îndepărtat foile de copt și plăcile cu acesta într-un loc inaccesibil.

După 20 de ore, suprafața mlăștilor s-a uscat ușor, dar a rămas puțin lipicioasă. Jumătăți reduse și lipite în zahăr pudră. Structura s-a dovedit a fi corectă - mlaștina nu se prăbușește, își păstrează perfect forma, ușor răsărită când este apăsată.

Ei spun că bezele gata preparate pot fi păstrate într-un recipient timp de aproximativ o săptămână. Din păcate, nu putem spune nimic despre perioada de valabilitate. De obicei, marshmallows dispar în două-trei zile.

Rezultat: excelent.

Paine de secară

Rețeta numărul 42 din cartea completă.

Făină de grâu premium - 240 g, făină de secară - 240 g, zahăr - 15 g, sare - 10 g, drojdie uscată cu acțiune rapidă - 6 g, apă - 300 ml, ulei vegetal - 20 ml.

Apa caldă, drojdia, zahărul și 100 g de făină de grâu au fost amestecate într-un recipient separat. Lăsați amestecul timp de 15 minute pentru a activa drojdia. Ambele tipuri de făină și sare au fost turnate în vasul mixerului și amestecate bine. Au făcut o adâncire și au adăugat un amestec de drojdie și ulei vegetal.

Am instalat un cârlig pentru test și am început să lucrăm la a doua viteză. Pe măsură ce frământați și formați o grămadă de aluat, consumul de energie a crescut de la 70 la 120 de wați. Cârligul a arătat performanțe excelente - 800 g de încercare de densitate medie (mai dens decât drojdia obișnuită și doar puțin mai moale decât găluștele proaspete) a fost frământat în 3,5 minute. Cârligul a prins bucata de formare a aluatului, a intervenit foarte repede cu toată făina, apoi a început să frământă aluatul cu lovituri pe pereții bolului și să rotească cârligul în interiorul bucății de aluat.

Drept urmare, pereții bolului sunt curați, aluatul nu se lipește de mâini.

Bolul cu aluatul a fost acoperit cu o peliculă și introdus într-un cuptor preîncălzit la 30 ° C timp de 30 de minute. Apoi, au vindecat creștetul înălțat, l-au pus în formă și l-au întors la cuptor pentru o a doua dovadă. Se coace la 190 ° C timp de 30 de minute.

Crusta de pâine s-a dovedit a fi coaptă, crocantă, pulpă cu pori mici uniformi.

Rezultat: excelent.

Forma cârligului, care ne-a atras atenția deja în faza de inspecție, a depășit toate așteptările. Cu ajutorul său, puteți face, literalmente, un aluat dens, fără a vă opri în doar câteva minute pentru a scutura făina și bucățile de aluat de pe părțile laterale ale vasului. Aluatul se frământă rapid și foarte eficient.

Napolitane de nucă de cocos

Ulei de nucă de cocos - 200 g, zahăr - 150 g, ou - 3 buc., Kefir - 50 g, făină de grâu premium - 150 g, făină de nucă de cocos - 100 g, praf de copt - 1 lingură.

S-a instalat pe mixer o duză plană pentru amestecare. Puneți uleiul de nucă de cocos topit, zahărul, chefirul și ouăle la temperatura camerei într-un bol. Timp de 30 de secunde, amestecat la viteza a 2-a și a 3-a. Fără oprirea lucrărilor, ingredientele uscate au fost adăugate treptat.

S-a dovedit un aluat de densitate medie. Din trăsăturile mixerului s-a observat că produsele căzute pe pereții bolului intervin puternic cu aluatul. Așa că, odată ce a trebuit să încetez munca, scutura faina și răzuie aluatul de pe pereții din mijloc, sub duză.

Când aluatul a fost gata, varsele parfumate au fost coapte într-o mai multă brutărie.

Rezultat: bun.

Apple Charlotte

Ouă - 5 buc., Zahăr - 250 g, făină de grâu premium - 250 g, extract lichid de vanilie, mere.

Bateți ouăle cu zahărul la viteză maximă. Timp de 4 minute, masa a crescut în volum, a devenit aerisită, cu bule de aer dense. La sfârșit, s-a adăugat o linguriță de extract de vanilie. Fotografia arată că practic nu există pulverizare la biciuire.

Reducerea vitezei de lucru la a doua, a cernut treptat făina cernută. Aluatul a scăzut doar ușor în volum, adică amestecarea făinii în componenta lichidă a avut succes și destul de delicată.

La aluat s-au adăugat mere preparate. Amestecă ușor aluatul cu umplutura de sus în jos cu o lingură și pune-l într-o matriță unsă cu unt și presărată cu semolă. Se coace la 190 ° C pentru aproximativ 50 de minute.

La coacere, aluatul aproape s-a dublat în înălțime. Charlotte este magnifică, bulele de aer din pulpă sunt de dimensiuni medii și omogene.

Rezultat: excelent.

Piure de cartofi

Cartofii s-au fiert, s-a scurs bulionul și s-a introdus produsul fierbinte în vasul mixerului.

Pentru prepararea piureului de cartofi s-a folosit o duză plată pentru amestecare. Malaxorul funcționa cu viteză minimă. După ce s-au pirat cartofii, s-a adăugat smântână încălzită și un ou crud. Agitat de ceva timp. Nu au intervenit în proces. Puterea mixerului a fost de 60 watt.

A fost nevoie de mixer doar două minute și jumătate pentru a face aproape doi kilograme de piure de cartofi. Piure de uniformă, felii mici de cartofi neterminate erau extrem de rare. Consistența este ușoară, aerisită. Viteza de amestecare nu a fost excesivă. Servit, amintind de anii tineri și cantinele studențești, cu unt, mazăre verde și cârnați.

Rezultat: excelent.

Constatări

Pe baza rezultatelor testării, mașina de bucătărie Redmond RKM-4035 poate fi considerată un bun mixer planetar. Aspectul dispozitivului este destul de neutru, mixerul nu atrage prea multă atenție, în timp ce face față cu succes sarcinilor atribuite. Nivelul de zgomot este evaluat de noi ca medie. Un set de duze este standard și acoperă toate operațiunile tipice: frământarea, frământarea aluatului moale și dens.

Marele avantaj al acestei mașini de bucătărie față de un mixer planetar este că utilizatorul are posibilitatea de a-și extinde în mod independent configurația. Mai mult decât atât, puteți cumpăra doar acele atașamente de care aveți nevoie, fie că este o mașină de tocat carne, un tăietor de legume sau un blender, evitând astfel acumularea de lucruri inutile în casă, așa cum se întâmplă adesea atunci când cumpărăm procesatoare alimentare.

Singura remarcă pe care am reușit să o identificăm se referă la funcționarea unei duze plate în timp ce amestecăm mase vâscoase lipicioase. Aluatul se poate lipi de pereții bolului, pot rămâne făină sau componente lichide ale aluatului care se adaugă direct în timpul lotului. Prin urmare, odată ce trebuie să opriți lucrarea și să agitați aderenta la mijlocul vasului. Spre deosebire de munca unei duze plate, experimentele cu un cârlig pentru frământarea tipurilor dense de aluat au făcut impresia cea mai favorabilă: aluatul este perfect frământat chiar înaintea ochilor.

Articole Interesante

Canapele ortopedice - sfaturi pentru alegerea mobilierului tapițat confortabil și 110 fotografii ale celor mai bune modele

November 21,2024

Cum se face un mortar de ipsos?

November 21,2024

Birouri în diverse stiluri

November 21,2024